Γεμιστες πιπεριες με ρυζι

Posted by ΜΑΝΤΩ ΣΤΑΥΡΑΚΟΠΟΥΛΟΥ on 8:11 π.μ. in ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ, ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΜΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ,

5 κόκκινες πιπεριές και 5 πράσινες
Τις κόβουμε στην μέση
Και μετά τρίβουμε το κρεμμυδι και 4 καρότα στον Τρίφτη
Τρίβουμε λίγο μαϊντανό στον τρίφτη 2 κολοκυθάκια
κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια 4 φέτες γαλοπούλα και 2 φέτες τυρί του τοστ

Βράζουμε το ρύζι ρίχνουμε μέσα στο ρύζι 1 πιπεριά κόκκινη, λίγο μαϊντανό,1 κνορ και μια κουτάλια μεγάλη ντοματοχυμο
Το αφήνουμε να βράσει μόλις βράζει γεμίζουμε τις πιπεριες με το ρύζι και απο πάνω ρίχνουμε το κρεμμυδι που έχουμε τρίψει,τα 2 κολοκυθάκια την γαλοπούλα και το τυρί του τοστ
μόλις της γεμίσουμε τις πιπεριες ρίχνουμε τα υλικά από πάνω.

Λίγο ίσα ίσα να φαίνεται και το βάζουμε στον φούρνο για μια ώρα στους 170 βαθμούς

Μια με μιάμιση ώρα

ΤΑΣΟΣ ΓΙΑΤΣΗΣ