Μαρμελάδα Μανταρινιού

Μαρμελάδα Μανταρινιού

 

 Υλικά

 1 κιλό μανταρίνια 

1 λεμόνι 

3 1/2 κούπες ζάχαρη 

5 κούπες νερό 

Εκτέλεση 

Κόβουμε το λεμόνι και τα μανταρίνια αρχικά στα τέσσερα και στη συνέχεια σε φέτες μισού εκατοστού.

Αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε το νερό και σκεπάζουμε καλά με πλαστική μεμβράνη αφήνοντας το μείγμα έξω για μια μέρα. 

Την επομένη, αδειάζουμε το μείγμα σε κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου.

Προσθέτουμε την ζάχαρη, ανακατεύουμε να λιώσει και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλη μισή ώρα

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα. 

Τα κλείνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

 

Από την φίλη μας την Μαρία στο Facebook.

Περισσότερα

Κάνε το δικό σου ψωμί εύκολα και γρήγορα.

Κάνε το δικό σου ψωμί εύκολα και γρήγορα.

Κάντε το δικό σας ψωμί εύκολα και γρήγορα μόνοι σας στο σπίτι!
Για 2 κιλά ψωμί...

Υλικά

• 8 κούπες αλεύρι
• 1 φακελάκι μαγιά
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 3 κούπες νερό (όσο πάρει)
• Σουσάμι προαιρετικά

Εκτέλεση

Φουσκώνουμε την μαγιά στο νερό για 10 λεπτά,
με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ανακατεμένο στα αλευριά
2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.
Στην συνέχεια το ζυμώνουμε και κατόπιν
για 1 ώρα φούσκωμα η ζύμη,
και κατόπιν το πλάθουμε
και μετά από 1 ώρα ξεκούραση "φούσκωμα"
ψήσιμο στους 220 πάνω κάτω
στην μέση του φούρνου
το ταψί για μισή ώρα.

Καλή επιτυχία!

Από: Τόλη και Αθηνά.

Περισσότερα

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

Υλικά

500ΓΡ, ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΠΕΡΙΠΟΥ 11 ΜΕ 12 ΦΥΛΛΑ ΕΙΝΑΙ
150 ΓΡΑΜ ΒΟΥΤΥΡΟ ΦΥΤΙΝΗ ΛΙΩΜΕΝΟ ΓΙΑ ΤΑ ΦΥΛΛΑ
1 ΛΙΤΡΟ ΓΑΛΑ
4 ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΑΥΓΑ
50 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΒΙΤΑΜ ΠΑΓΩΜΕΝΟ
110 ΓΡΑΜ ΖΑΧΑΡΗ
80 ΓΡΑΜΜ. ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΥΛΟ
ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ Ή ΛΕΜΟΝΙΟΥ.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

350 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
250 ΓΡΑΜ, ΝΕΡΟ
1 ΞΥΛΑΚΙ ΚΑΝΕΛΑ


ΨΥΝΟΜΑΙ ΣΤΟΥ 180 ΠΑΝΩ ΚΑΤΩ ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ ΤΟ ΛΙΓΟΤΕΡΟ 45 ΛΕΠΤΑ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΕΓΩ Ο ΔΙΚΟΣ ΜΟΥ ΘΕΛΕΙ ΜΙΑ ΩΡΑ
ΟΤΑΝ ΤΟ ΒΓΑΛΕΙΣ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙΑΖΕΙΣ ΑΜΕΣΟΣ
ΚΑΙ ΤΙ ΦΛΟΥΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ Η ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΧΛΙΑΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΚΑΦΤΟ

Οι νοστιμιες της δεσποινιως προτοινουν

Περισσότερα

Ταραμοσαλατα σπιτικη

Ταραμοσαλατα σπιτικη

Υλικά

250 γρ. Κοκκινο ταραμα
3 κουτν σουπας νερο
1 κρεμυδι
50 μλ ξυδιή λεμονι
200μλ ελαιολαδο ή ηλιελαιο
4 με 5 πατατες βρασμενες

Οι νοστιμιες της δεσποινιως προτοινουν

Καλη επιτυχια

Περισσότερα

Ρύζι μπονέτ με μοσχάρι και σάλτσα θαύμα

Ρύζι μπονέτ με μοσχάρι και σάλτσα θαύμα

Η συνταγή: 

σιγαρίζω 2 κούπες ρύζι, αλατίζω και συμπληρώνω 3 κούπες νερό! Το αφήνω να βράσει! Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζω 2 μέτρια κρεμμύδια και θωρακίζω το μοσχάρι! Στη συνέχεια ρίχνω χοντροκομμένα καρότα, σέλινο και 3 φρέσκες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη και τα αφήνω να βράσουν! 5 λεπτά πριν το σβήσω προσθέτω το αλάτι, λίγη κανέλα!

ΑΜΑΛΙΑ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Περισσότερα

κριθαροτο με μανιτάρια! (Αντί για κρέας)

κριθαροτο με μανιτάρια! (Αντί για κρέας)

Υλικά
2 κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες
2 κουτιά συσκευασμένα μανιτάρια πόρτο μπελο (αυτά που είναι στη ζελατίνα)
Λίγο κρασάκι
Ψιλοκομμένη ντοματούλα
Κριθαράκι
Ψιλοκόβω και τσιγαριζω όλα μαζί πιπεριές-μανιτάρια-κρεμμύδι-σκόρδο. Σβήνω με κρασί. Αφήνω να εξατμιστεί το κρασί και προσθέτω ψιλοκομμένη ντοματούλα. Χωριστά έχω βράσει το κριθαράκι μου. Όταν ετοιμαστεί η σαλτσουλα μου ρίχνω μέσα το κριθαράκι και ιδού! Από μυρωδικά έβαλα αλάτι-πιπέρι-πάπρικα-1 φύλλο δάφνης και ρίγανη!

ΓΙΟΥΛΗ ΓΑΡΟΥΦΑ

Περισσότερα

Τραγανά μπισκότα

Τραγανά μπισκότα

Συνταγή

Μισή πλάκα μαργαρίνη
Μισό φαριναπ
1 βανίλια
Ξύσμα από ένα πορτοκαλι
Σχεδόν 1 κούπα ζάχαρη
2-3 μεγάλες χούφτες κορν φλεικς σπασμένα στο χέρι
2-3 χούφτες φουντούκια χοντροκομμένα (χτυπημένα στο Γουδί)

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Χτυπάμε καλά καλά με το σύρμα ούτως ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη.
Μετά προσθέτω τη βανίλια, το ξύσμα από το πορτοκαλί, τα κορν φλεικς και τα φουντούκια. Ανακατεύω πολύ καλά. Στο τέλος ρίχνω και το αλεύρι.
Πλάθω και τους δίνω αρκετά λεπτό όγκο διότι τα θελουμε μπισκότα. Να τα βάλετε αραιά στο ταψί καθώς φουσκώνουν πολύ!
Είναι πολύ τραγανά και εύγευστα και ταιριάζουν τέλεια με το πρωινό γάλα αλλά και σαν βουτυμα στον καφέ!
Έψησα στους 170 για περίπου 20-25 λεπτά! Βγήκαν συνολικά 3 λαμαρίνες του φούρνου! (Γύρω στα 35)

ΓΙΟΥΛΗ ΓΑΡΟΥΦΑ

Περισσότερα

supplì

supplì

Για 6 supplì 

•200 γρ ρύζι για ριζοτο •150 γρ πουμαρο ή οτι τοματοπελτε έχετε •80 γρ κιμα •1/2 ποτήρι κρασί •Αλάτι, πιπέρι •1 mozzarella (Ιταλική, την άσπρη μπαλα) •Ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό •2 αυγά •φρυγανια τριμμενη 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

1. Τσιγαριζουμε τον κιμα, σβήνουμε με κρασί κ βάζουμε πουμαρο. Αφήνουμε να πάρει μια βραση. Προσθέτουμε το ρύζι και το ζωμο ή το νερό λίγο λίγο μέχρι να μαλακωσει το ρύζι (να ειναι al dente). Αφήνουμε μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά. Όταν το σβησουμε βάζουμε αλάτι κ πιπέρι κ αφήνουμε να κρυώσει. 2. Χτυπάμε τα αυγά κ κόβουμε τη mozzarella σε μπαστουνακια 3. Παίρνουμε μια χουφτα ρύζι, με λαδωμενα χέρια για να μην κολλάει, βάζουμε στο κέντρο τη mozzarella και πλαθουμε σε οβαλ σχήμα. 4. τα περνάμε πρώτα από το αυγό κ μετά από τη φρυγανια, προσεχοντας μην ανοίξουν. 5. Τηγανιζουμε σε καυτό λαδι μέχρι να ροδισουν ή τα βάζουμε στο φουρνο

ΔΗΜΗΤΡΑ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Περισσότερα

Κουνέλι alla cacciatora

Κουνέλι alla cacciatora

ΥΛΙΚΑ: 

•1 κιλό κουνέλι σε κομμάτια •300 γρ. ζωμο λαχανικων •2 σκελιδες σκορδο •2 κρεμμύδια •μισό λεμόνι •δεντρολιβανο •φυλλο δαφνης •400 γρ αποφλοιωμενες ντομάτες •3 καρότα •σέλινο •400 γρ μανιτάρια σαμπινιον •λευκό κρασί •2 κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

Πλενουμε το κουνέλι κ το βάζουμε σε ένα σκεύος με το χυμό του λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, το σκορδο κ το δεντρολιβανο. Το αφήνουμε να μαριναριστει στο ψυγείο 3-4 ώρες. Σε μια κατσαρόλα τσιγαριζουμε τα καρότα με το κρεμμύδι κ το σέλινο για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κουνελι, σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το ζωμο κ το σιγοβραζουμε για 45 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ζωμο ή νερό. Κατά τη διάρκεια βάζουμε σε ένα τηγάνι τα μανιτάρια για 2 λεπτά, προσθέτουμε 1 κουταλιά λαδι κ μια σελίδα σκορδο, αλάτι, λίγο νερό κ τα σκεπαζουμε να μαλακώσουν. Τα προσθέτουμε στο κουνέλι κ αφήνουμε αλλά 15 λεπτά. Λίγο πριν ολοκληρωθει προσθέτουμε κ το μαϊντανό 

Άντι για κουνέλι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κοτοπουλο.

ΔΗΜΗΤΡΑ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Περισσότερα

Σουφλέ με πιλάφι

Σουφλέ με πιλάφι

Υλικά: 

9-12 αυγά 4 φετες τοστ κομμένες σε χοντρούς κύβους 2 κρεμμύδια Τριμμένο τυρί να λιώνει 4 πατατουλες σε κύβους τηγανισμένες Αλάτι , πάπρικα, μοσχοκάρυδο Ρύζι :. Δύο κούπες ρύζι κίτρινο έναν κύβο κότας Δύο κουταλιές γλυκου lurpac 

Σε φόρμα κέικ βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες μετά τους κύβους από το ψωμάκι μετά Τυρί τριμμένο να λιώνει εγώ έβαλα το milner από πάνω βάζουμε την τηγανιτή πατάτα μετά πάλι τυράκι ψωμάκι εάν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και αλλαντικά ή λουκανικάκια ή χοντροκομμένο κύβους γαλοπούλας εγώ αυτή τη φορά δεν έβαλα έβαλα από πάνω πάλι λιωμένο τυράκι και ψωμάκι 2 με 3 στρώσεις το καθένα και από πάνω έβαλα τα υπόλοιπα αυγά η διαδικασία των αυγών είναι ότι τα χτυπάς ομελέτα και βάζεις μέσα μοσχοκάρυδο αλάτι και πάπρικα βάζεις όλο το μείγμα από πάνω και το τριμμένο τυρί το υπόλοιπο Τα ψήνεις με τη φόρμα Αφού έχεις βάλει λαδόκολλα στον φούρνο σε αέρα 180 με 190 βαθμούς Καλή επιτυχία

ΣΟΦΙΑ ΓΚΕΡΚΑ

Περισσότερα

Κρέμα με Γιαούρτι!

Κρέμα με Γιαούρτι!

Υλικά:

• 1 κουτί σαβαγιάρ
• 2 κουτιά ανανά κομπόστα 1 κουτί μεγάλο γιαούρτι στραγγιστό
• 3/4 ποτηριού ζάχαρη άχνη
• 1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα
• 1 κουτί φρέσκια κρεμά γάλακτος

Εκτέλεση:

Φουσκώνουμε τα σαβαγιάρ στο ζουμί του ανανά και τα τοποθετούμε στο πυρέξ ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα και τον ανανά και τα έχεις έτοιμα .

Βάζουμε σε μια λεκάνη το γιαούρτι και την φρέσκια κρέμα για ένα λεπτό μετά ρίχνουμε την άχνη και κτυπάμε η με μίξερ η με σύρμα για ένα με δύο λεπτά, πάνω από τα μπισκότα. Ρίχνουμε τα μισά αμύγδαλα και τον μισό ανανά τα κομματάκια ρίχνουμε την μισή κρέμα από πάνω, βάζουμε τις υπόλοιπα αμύγδαλα και κομματάκια ανανά και την υπόλοιπη κρέμα . αφήνουμε έξι φέτες ανανά για διακόσμηση!

Θεοδώρα Περιάνδρου.

 

Περισσότερα

Χορτόσουπα

Χορτόσουπα

Λιγο κρεμμυδακι φρεσκο

2 Καροτα μετρια

Κολιανδρο 1/4 ματσακι

Σελλινο 1/4 ματσακι

1 Πατατα

2 Κολοκυθακια

Λιγο ρυζακι

Αμα θες βαζεις και λιγο καλαμποκι



Βαζεις ολα τα λαχανικα μαζι με ενα ζωμο λαχανικων και αλατι....οταν ειναι σε τραγανη φαση η πατατα βαζεις το ρυζακι για 10 λεπτα...μετα τα λυωνω με το κουταλι του πουρε...τελειωνοντας βαζεις χυμο απο 1 λεμονι και πιπερι μαυρο!

ΛΙΤΣΑ  ΚΟΤΖΑΜΑΝΗ

Περισσότερα

Γλυκο ψυγειου

Γλυκο ψυγειου

Για την βάση θελουμε μπισκότα πτι μπερ και βιτάμ!

Αλέθουμε στο μουλτι τα μπισκότα και με λιωμένο βιτάμ τα ανακατεύουμε και τα βάζουμε σαν βάση! Μετά από πάνω βάζουμε γιαούρτι πλήρες στραγγιστό και μετά από πάνω τρίβω με τον τρίφτη σοκολάτα υγείας (τη σπάω και σε κομματάκια), ρίχνω φουντούκια, και έβαλα και διάσπαρτα γλυκό του κουταλιού που είχα! Όταν ήμουν μικρή μας το έφτιαχνε αυτό η θεία μου!! Απλά σαν βάση έβαζε σαβαγιαρ βουτηγμένα σε γάλα!

Είναι τέλειο και πιο υγιεινή βερσιον του κλασικού γλυκού ψυγείου που είναι βάση-άνθος αραβοσίτου και πάνω ζελέ

ΓΙΟΥΛΗ ΓΑΡΟΥΦΑ

Περισσότερα

Κοτοπουλο με πατάτες και καρότα στη γάστρα

Κοτοπουλο με πατάτες και καρότα στη γάστρα

Υλικά για 4-5 άτομα
1 κοτοπουλο
8 πατατες
4 καρότα
Λάδι
Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση
Λαδώνουμε το κοτοπουλο παντού και το αλειφουμε με τα μυρωδικά (αλατοπίπερο, σκόρδο σε σκόνη και ριγανιτσα) και το βάζουμε στη γάστρα να ψήνεται. Όταν έχει μισοψηθει προσθέτω και τις πατατούλες με τα καροτακια τα οποία έχω ψιλοκοψει. Ξανά σκεπάζω με το καπάκι της γάστρας και αφήνω να ολοκληρωθεί το ψήσιμο του κοτόπουλου και των λαχανικών. Όταν ψηθεί το φαγητό, το αφήνω στον φούρνο χωρίς καπάκι για να ροδίσει η πέτσα του κοτόπουλου!
Καλή όρεξη!!!

ΓΙΟΥΛΗ ΓΑΡΟΥΦΑ

Περισσότερα

Πιτα με οτι εχουμε!!!

Πιτα με οτι εχουμε!!!

Έχει περισσέψει από χθες γαλοπούλα, αρνί, μοσχάρι ή οτιδήποτε κρεατικό;! Την λύση την ξέρετε!! Πιτουλα!! Ιδού η κοτοπιτα από το χθεσινό κοτοπουλο και αρνί που περίσσεψε! Η συνταγή παρακάτω

Υλικά

Κοτοπουλο το οποίο το έκανα κομματάκια

Αρνί το οποίο έκανα κομματάκια

2 κρεμμύδια

3 σκελίδες σκόρδο

Σπανάκι

Μανιτάρια κονσέρβα

Τοματοχυμος

Φρέσκια τοματουλα

Λίγο κρασάκι για να σβήσουμε το σορτάρισμα

Φύλλο κρούστας ή χωριάτικο ή σφολιάτα (εδώ έβαλα yufka ένα φύλλο που το πήρα από την Τουρκία και μοιάζει με κρούστας)

Εκτέλεση

Σοτάρουμε τα κρεατικά αφού τα έχουμε ψιλό κόψει και τα τσιγαριζουμε με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Έπειτα προσθέτω τα μανιτάρια. Μόλις πάρουν βράση σβήνω με λίγο κρασάκι.(εδώ έβαλα λευκό αλλά βάζετε ο,τι έχετε). Περιμένω να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτω τον τοματοχυμο, την φρέσκια ψιλοκομμένη τοματουλα και τα αφήνω να ψηθούν. Προς το τέλος βάζω και το σπανάκι.αλατι-πιπέρι και είμαστε έτοιμοι!

Για το φύλλο

Το στρώνω σε βουτυρωμένα ταψί φύλλο φύλλο και ανάμεσα τους βάζω λιωμένο βιτάμ. Εδώ σαν βάση έβαλα 3 φύλλα yufka, (είναι είπαμε σαν κρουστας) τη γέμιση, πάνω από τη γέμιση έτριψα και λίγο κασερακι, και μετά έβαλα αλλά 3 φύλλα! Με πινέλο έβαλα και ένα χτυπημένο αυγό για να πάρει χρώματα και έψησα στους 200 για περίπου μισή ώρα!

Παιδιά είναι πεντανόστιμο πραγματικά πρέπει να το δοκιμάσετε!

ΓΙΟΥΛΗ ΓΑΡΟΥΦΑ

Περισσότερα

Λάχανο τουρσί με Φασόλια και Ρύζι

Λάχανο τουρσί με Φασόλια και Ρύζι

ΥΛΙΚΑ:

Λάχανο τουρσί
Φασόλια
Ρύζι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Τοματοπολτό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1.Βάζουμε τα φασόλια να φουσκώσουν από το βράδυ.

2.Βάζουμε στην χύτρα το λάχανο με τα φασόλια και ελαιόλαδο, κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε για 20 λεπτά.

3.Μόλις ανοίξουμε την χύτρα δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε ανάλογα αλάτι με το πόσο και αν χρειάζεται.

4.Βάζουμε πιπέρι, πάπρικα, λίγο τοματοπολτό. Προσθέτουμε και το ρύζι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να τραβήξει τα πολλά υγρά


ΔΗΜΗΤΡΑ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Περισσότερα

Αρνί Με Λαχανικά

Αρνί Με Λαχανικά

ΥΛΙΚΑ:

•Αρνί 1 κιλό ψαχνό από χεράκι

•Μελιτζάνες 3 μεσαίες κομμένες καρέ

•Πιπεριές 2 τεμ (κόκκινη, κίτρινη) κομμένες λωρίδες

•Πατάτες 4 μεσαίες κομμένες καρέ

•Ντοματοπολτός 3 κουταλιές σούπας

•Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ

•Αλάτι - πιπέρι- ρίγανη

•Νερό 2 ποτήρια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προσέχουμε το κρέας να μην έχει καθόλου κόκαλα, το πλένουμε και το κόβουμε σε καρέ κομμάτια. Το βάζουμε στην λαμαρίνα του φούρνου ή σε ένα ταψί και προσθέτουμε τις μελιτζάνες κομμένες καρέ,τις πατάτες κομμένες καρέ,τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, 2 κουταλιές ντοματοπολτό και το ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με αλάτι-πιπέρι και ρίγανη. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά καλά ώστε να απλωθεί και ο ντοματοπολτός. Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό,αραιώνουμε την τελευταία κουταλιά από τον ντοματοπολτό και περιχύνουμε τα υλικά. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και από πάνω καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Αρχικά ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 60 λεπτά σκεπασμένο και μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 35-40 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα ωραίο χρώμα (ανάλογα τον φούρνο μας).

ΔΗΜΗΤΡΑ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Περισσότερα

Γεμιστες πιπεριες με ρυζι

Γεμιστες πιπεριες με ρυζι

5 κόκκινες πιπεριές και 5 πράσινες
Τις κόβουμε στην μέση
Και μετά τρίβουμε το κρεμμυδι και 4 καρότα στον Τρίφτη
Τρίβουμε λίγο μαϊντανό στον τρίφτη 2 κολοκυθάκια
κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια 4 φέτες γαλοπούλα και 2 φέτες τυρί του τοστ

Βράζουμε το ρύζι ρίχνουμε μέσα στο ρύζι 1 πιπεριά κόκκινη, λίγο μαϊντανό,1 κνορ και μια κουτάλια μεγάλη ντοματοχυμο
Το αφήνουμε να βράσει μόλις βράζει γεμίζουμε τις πιπεριες με το ρύζι και απο πάνω ρίχνουμε το κρεμμυδι που έχουμε τρίψει,τα 2 κολοκυθάκια την γαλοπούλα και το τυρί του τοστ
μόλις της γεμίσουμε τις πιπεριες ρίχνουμε τα υλικά από πάνω.

Λίγο ίσα ίσα να φαίνεται και το βάζουμε στον φούρνο για μια ώρα στους 170 βαθμούς

Μια με μιάμιση ώρα

ΤΑΣΟΣ ΓΙΑΤΣΗΣ

Περισσότερα

Μελιτζανες με κριθαρακι

Μελιτζανες με κριθαρακι

Υλικα
4 φρυγανιες, μια φετα ψωμι του τοστ 
μισο κομματι φετα
4 κουταλιες ντοματοπολτο
2 καροτα τριμμενα
μιση πατατα τριμμενη,μισο κρεμυδι,μαιντανο,γαρυφαλλο,κανελα,
λιγο ζαχαρη καστανη ισα ισα στην μυτιτσα
 
Εκτελεση

Περνεις 4 φρυγανιες τις τριβεις σε μια λεκανιτσα μετα περνεις 4κουταλιες ντοματοπολτο της ριχνεις μεσα και 2 κυβους κνορ κοβεις το κρεμμυδι το μισο σε μικρα μικρα κομματακια και το καροτο τα ριχνεις μεσα
 
Περνεις μια πατατα την μιση και την κανεις πολυ μικρα κομματακια την ριχνεις μεσα.κατοπιν ριχνεις λιγο γαρυφαλλο,κανελα και λιγη ζαχαρη

Περνεις ενα σκορδακι και το κοβεις κομματακια ριχνεις μεσα μαιντανο,
Φετα τριμμενη ασπρη
Και αμα θελεις συμπληρωνεις και χυμο λεμονιου
Η αμα θελεις να την κανεις γλυκια ζαχαρη καστανη
Και μετα ριχνεις λαδι στο τηγανι και την ριχνεις μεσα
Οσπου να γινει μιξ

ΤΑΣΟΣ ΓΙΑΤΣΗΣ

Περισσότερα

Πατάτες γεμιστές με πανσέτα τυρί

Πατάτες γεμιστές με πανσέτα τυρί

Υλικά:

Για τις πατάτες:

•4 μεγάλες πατάτες
•2 μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο
•2 μικρές κουταλιές πάπρικα
•125 γρ. πανσέτα σε κύβους
•6 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος
•125 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα
•1 μικρή κουταλιά μαϊντανο

Για το σερβίρισμα, εναλλακτικά:

•μαγιονέζα
•σάλτσα από γλυκό τσίλι

Εκτέλεση:

•Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
•Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις τρυπάμε μερικές φορές, και τις τοποθετούμε σε ένα μεταλλικό δίσκο.
Ψήνουμε τις πατάτες για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν οι πατάτες ψηθούν, τις αφήνουμε να κρυώσουν, και στη συνέχεια τις κόβουμε στα δύο, και αφαιρούμε τη σάρκα της πατάτας με ένα κουτάλι. Κρατάμε τη σάρκα της πατάτας σε ένα μπολ.
•Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με την πάπρικα, και με το μείγμα αλείφουμε τις φλούδες πατάτας που έχουμε τοποθετήσει ανάποδα πάνω σε ένα δίσκο ψησίματος.
•Ψήνουμε στο γκριλ για 5', ώσπου οι φλούδες πατάτας να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
•Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα ελαιόλαδου με πάπρικα, και τηγανίζουμε την πανσέτα μέχρι να ροδίσει.
•Προσθέτουμε τη σάρκα από τις πατάτες, το τυρί γκοργκοντζόλα, την κρέμα, και τον μαϊντανό.
•Γεμίζουμε τις ψημένες φλούδες πατάτας με το μείγμα που έχουμε φτιάξει.
•Βάζουμε τις φλούδες πάλι στο φούρνο και ψήνουμε για ακόμα 15΄.
•Ραντίζουμε με πάπρικα, και σερβίρουμε αμέσως με μια από τις προτεινόμενες σάλτσες.


ΔΗΜΗΤΡΑ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ

Περισσότερα