Πιτα με οτι εχουμε!!!
Έχει περισσέψει από χθες γαλοπούλα, αρνί, μοσχάρι ή οτιδήποτε κρεατικό;! Την λύση την ξέρετε!! Πιτουλα!! Ιδού η κοτοπιτα από το χθεσινό κοτοπουλο και αρνί που περίσσεψε! Η συνταγή παρακάτω
Υλικά
Κοτοπουλο το οποίο το έκανα κομματάκια
Αρνί το οποίο έκανα κομματάκια
2 κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
Σπανάκι
Μανιτάρια κονσέρβα
Τοματοχυμος
Φρέσκια τοματουλα
Λίγο κρασάκι για να σβήσουμε το σορτάρισμα
Φύλλο κρούστας ή χωριάτικο ή σφολιάτα (εδώ έβαλα yufka ένα φύλλο που το πήρα από την Τουρκία και μοιάζει με κρούστας)
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα κρεατικά αφού τα έχουμε ψιλό κόψει και τα τσιγαριζουμε με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Έπειτα προσθέτω τα μανιτάρια. Μόλις πάρουν βράση σβήνω με λίγο κρασάκι.(εδώ έβαλα λευκό αλλά βάζετε ο,τι έχετε). Περιμένω να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτω τον τοματοχυμο, την φρέσκια ψιλοκομμένη τοματουλα και τα αφήνω να ψηθούν. Προς το τέλος βάζω και το σπανάκι.αλατι-πιπέρι και είμαστε έτοιμοι!
Για το φύλλο
Το στρώνω σε βουτυρωμένα ταψί φύλλο φύλλο και ανάμεσα τους βάζω λιωμένο βιτάμ. Εδώ σαν βάση έβαλα 3 φύλλα yufka, (είναι είπαμε σαν κρουστας) τη γέμιση, πάνω από τη γέμιση έτριψα και λίγο κασερακι, και μετά έβαλα αλλά 3 φύλλα! Με πινέλο έβαλα και ένα χτυπημένο αυγό για να πάρει χρώματα και έψησα στους 200 για περίπου μισή ώρα!
Παιδιά είναι πεντανόστιμο πραγματικά πρέπει να το δοκιμάσετε!
ΓΙΟΥΛΗ ΓΑΡΟΥΦΑ
