κριθαροτο με μανιτάρια! (Αντί για κρέας)

Posted by ΜΑΝΤΩ ΣΤΑΥΡΑΚΟΠΟΥΛΟΥ on 9:27 π.μ. in ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΜΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ,

Υλικά
2 κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες
2 κουτιά συσκευασμένα μανιτάρια πόρτο μπελο (αυτά που είναι στη ζελατίνα)
Λίγο κρασάκι
Ψιλοκομμένη ντοματούλα
Κριθαράκι
Ψιλοκόβω και τσιγαριζω όλα μαζί πιπεριές-μανιτάρια-κρεμμύδι-σκόρδο. Σβήνω με κρασί. Αφήνω να εξατμιστεί το κρασί και προσθέτω ψιλοκομμένη ντοματούλα. Χωριστά έχω βράσει το κριθαράκι μου. Όταν ετοιμαστεί η σαλτσουλα μου ρίχνω μέσα το κριθαράκι και ιδού! Από μυρωδικά έβαλα αλάτι-πιπέρι-πάπρικα-1 φύλλο δάφνης και ρίγανη!

ΓΙΟΥΛΗ ΓΑΡΟΥΦΑ