Λαχανόρυζο.
Υλικά:
Μισό λάχανο κομμένο σε κομμάτια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 καρότο σε κυβάκια ή σε λεπτά μπαστουνάκια
1 ώριμη ντομάτα σε κυβάκια
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
1 κύβο λαχανικών
Μισή κουταλιά κουρκουμά
1 ξύλο κανέλα – 2 δαφνόφυλλα
Αλάτι,πιπέρι.
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια,το πράσο,το καρότο και την ντομάτα για περίπου 10 λεπτά.
Μετά ρίχνουμε το λάχανο τον πελτέ να σοταριστεί ελαφρά,αλάτι,πιπέρι,κύβο,κουρκουμά,κανέλα,και δάφνες και δύο ποτήρια καυτό νερό.
Αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά και ρίχνουμε ένα φλυτζάνι του καφέ ρύζι Καρολίνα.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
Στο σερβίρισμα αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγο λεμόνι στο πιάτο μας.
